Por: Ing. Agr. Rafael Tardáguila, asesor de ADP – Agronegocios del Plata. La faena de vacunos en las últimas semanas ha sido muy elevada. En noviembre la actividad fue récord para ese mes, con 243 mil cabezas. Hay algunos factores que ayudan a explicar este récord que, probablemente, no se repitan el año próximo, lo…